这道菜发源于中国的广州，现在已经成为世界各地中餐馆的一道开胃菜。“桑菜”在中文里的意思是生菜，“包”的意思是包裹，因此得名。

对于这个食谱，我给你两种选择。或者把它做成沙拉，这样就不用再为那些饥肠辘辘的乘客准备那么麻烦的菜了。通常，这个食谱不包括米饭，但它使它成为一个更完整的一餐。

成份:

1杯大米

500克猪肉切碎

3瓣大蒜，切碎

2厘米姜，去皮，切碎

2汤匙酱油

1汤匙蚝油

¼杯花生,切碎

2个小葱，切成薄片

1个卷心莴苣，叶子分开或大致切碎

1个柠檬，切成楔形(可选)

甜辣椒酱上桌(可选)

方法:

1. 将米放入一个中等大小的锅中，用水覆盖。煮至沸腾，小火煮12-15分钟，或煮透。备用。
2. 在炒锅里热一点油，加入肉末，用勺子把猪肉切成小块。炒至褐色后，加入大蒜和生姜，煮2分钟。
3. 加入酱油和蚝油，搅拌均匀，熄火。
4. 用传统的方法，把米饭分在两个盘子里。将2-3个生菜杯放在一边，一半装上猪肉，撒上花生和葱。
5. 作为沙拉，在盘子底部撒上米饭，撒上切碎的生菜，上面撒上猪肉、花生和小葱。
6. 可与甜辣酱和酸橙汁一起食用。

为3 - 4

小贴士:

• 如果你想把它作为一顿简单的饭或开胃菜，就不要吃米饭
• 挤生姜和大蒜是很好的旅行厨房基本用品，一茶匙的大蒜和一茶匙的姜每厘米
• 如果你用的是生菜杯装的猪肉，卷心是最好的选择，这样可以确保猪肉可以被拿起来，而且不会因为热腾腾的肉末而变得软塌塌、湿漉漉的。
• 色拉版可用任何品种的莴苣

替代品:

• 鸡肉馅代替猪肉
• 如果你只有大豆，再加一茶匙糖来补充蚝油
• 甜大豆可以用来代替大豆和牡蛎
• 腰果碎或炸青葱可以用来装饰