这种组合是经典的早餐;然而，在道路上度过美好的一天之后，我很高兴地吃饭。有些人知道有些人知道有两个不同类型的众所周知的西班牙香肠，西葫芦。您可以购买吸烟，这意味着您只需要烧烤它以加热，或作为生香肠。我更喜欢熏制的品种，因为它们具有更多的味道，但也不太脆弱，并且可以承受更长时间的冷藏。

配料：

1个大型烟熏chorizo​​香肠
2个面包卷，切成两半
4个鸡蛋
4汤匙蛋黄酱
2汤匙罗勒佩斯托（可选）
1个中等罗姆番茄，切片
少数婴儿菠菜

方法：

1. 在中等热量上加热干燥盘，切片在对角线上成6个切片。每侧煮3-4分钟，或直到金色和加热，留出。将锅与香肠中的脂肪返回热量，将面包切割并烤面包1-2分钟。
2. 虽然Chorizo​​正在烹饪，鸡蛋烧成一个碗，用叉子搅拌。盐和胡椒季节。在一个单独的碗中，将蛋黄酱和pesto结合并留出来。
3. 在锅中加热少量的油或黄油，在低温下煮鸡蛋，轻轻搅拌以形成软凝固。在完全设置之前从热量中取出。
4. 用pesto蛋黄酱涂有烤卷。顶部用菠菜，鸡蛋和番茄。每次汉堡中铺设3片Chorizo​​，并在面包卷的上半部分完成。

服务2

提示：

• Chorizo​​在猪肉脂肪中自然高，所以没有必要在烹饪时向锅中加油
• 使用残留的平底锅油到吐司面包将增加风味和颜色

替换：

• Chipotle蛋黄酱可以用代替PESTO
• 切片和烤的haloumi可以用于制造素食版