我喜欢在睡觉前吃一份温暖的沙拉作为晚餐的一个较轻的选择。它们制作起来很快，而且比传统沙拉更有饱腹感，而且不重。这个食谱使用的是素食的agnolotti，但是任何现成的意大利面都可以像牛肉饺子一样。这个食谱非常容易为额外的人大量制作，几乎不需要额外的努力。
成份:
2茶匙香醋
1汤匙橄榄油
1茶匙第戎或芥末籽
400克菠菜和意大利乳清干酪意大利面
¼杯脱水豌豆
半桶樱桃番茄，切一半
¼小红洋葱，切成薄片
2杯菠菜、芝麻菜或沙拉叶
50克羊乳酪
方法:
- 把醋、油和芥末混合均匀。用盐和胡椒粉调味，备用
- 将一锅盐水烧开，加入意大利面和豌豆。煮至浮于水面，沥干水分。回到锅中，淋上少量橄榄油，用盐和胡椒调味。
- 将意大利馄饨和豌豆与剩下的材料一起分装在盘子里，将羊乳酪磨碎，淋上调味汁即可上桌。
服务2
提示
- 在与其他沙拉配料混合之前，在馄饨上轻轻涂上一层橄榄油，这样可以防止它们粘在一起
- 芥末酱可以根据你的口味调整
替代品
- 使用任何高质量的预先做好的意大利面，如意大利饺子，意式饺子或阿尼洛蒂
- 根据你的意面选择不同的沙拉配料
- 酥脆的碎培根是一个很好的配菜，如果你不想吃素的话
- 冷冻或罐装豌豆可以代替干豌豆
