这是另一个在旅途中的美食晚餐，有点预先计划，用慢锅为你做所有的工作。浓郁的红酒味和土蘑菇味，这道菜非常适合在那些寒冷的露营之夜让你从里到外保持温暖。

成分：

1公斤炖牛肉（Chuck，肉汁）

1个大洋葱，剥皮，切成丁

1根芹菜茎，切成丁

2根胡萝卜，剥皮，切成小粒的

3瓣大蒜，粉碎的

1汤匙通用面粉

1杯红酒

1块牛肉块，一杯热水

400克锡番茄

1茶匙干百里香

500克蘑菇，切片

方法：

1. 用一茶匙油把一个大煎锅加热。分批煮牛肉，四面烧焦以形成颜色。拆下并放在一边。
2. 把温度调到中等。根据需要多加些油，煮洋葱。芹菜和胡萝卜搅拌5分钟。加入大蒜，搅拌的同时再煮2分钟。
3. 加面粉，用木勺刮锅底，烹饪1分钟。加入剩下的原料，加盐和胡椒调味。
4. 把牛肉放进慢锅里，倒上酱汁，盖上盖子，低煮4-5小时。或者放在厚底烤盘中，盖上盖子，在慢烤箱中放置3-4小时。
5. 在分成几份并用拉链袋冷冻之前，先让其冷却。

发球6次

提示：

• 使用一个慢的炊具可以让你在最短的时间内提前做好这件事。
• 如果酱汁做得不够稠，将1茶匙玉米淀粉与足够的冷水混合，使其成为稀糊状，然后慢慢加入酱汁使其变稠。

替代品：

• 羊肉粒肩可以代替牛肉
• 额外的蔬菜，如豌豆和豆类，可以在最后一个小时的烹饪中加入。
• 可省略葡萄酒，并在适当位置使用额外库存。