传统的早餐是用剩下的咸牛肉做的，它还可以用玉米牛肉罐头做一个填充物和美味的晚餐选择。如果你在为人群做一个大平底锅，在原料变褐后，在它们之间留出空间，直接将鸡蛋打进去，以节省时间，同时为每个人提供服务。如果在上面盖上另一个平底锅或金属板，它们就会煮透。

成分：

10个小土豆，切成两半

1个洋葱，剥皮，切成丁

1个红辣椒，去籽，切成丁

340g玉米罐头牛肉

4个鸡蛋

2个洋葱，切成薄片

方法：

1. 把土豆放在一个大锅里，加水盖上盖子，煮沸。煮10-12分钟或直到煮熟。排干并放在一边。
2. 在大煎锅中用中高温加热一汤匙油，将洋葱和胡椒粉煮4-5分钟或直到变软。把土豆放到锅里继续煮，直到土豆变成金褐色。
3. 从罐头中取出玉米牛肉，大致切成大块，放入锅中，小心别把它弄坏太多。煮2-3分钟以加热。
4. 在两块板之间划分散列。在平底锅里加热油，煮鸡蛋，如有必要，分两批进行，直到蛋黄底部变脆，但蛋黄仍然流淌。
5. 在每个盘子上放一个煎蛋，撒上洋葱，即可食用。

发球4次

提示：

• 可以用大土豆或任何品种，切成3厘米的碎片
• 加盐前要检查一下调味料。罐头肉传统上含盐量很高。
• 上菜时加几滴辣酱调味。

替代品：

• 青椒可以代替红辣椒。
• 火腿或培根可以用来代替咸牛肉。
• 小葱是可选的，如果有的话