洋葱在很多菜肴中都被用作调味料，这里是最重要的。长时间的慢煮带来了它们自然的甜味，用有限的材料提供复杂的味道。
成份:
2个大的红洋葱，去皮，切片
3瓣大蒜，切碎
1茶匙百里香(新鲜或干的)
¼杯磨碎的帕尔马干酪
1杯樱桃番茄(可选)
200克面条
方法:
- 用中火加热平底锅，加入1汤匙油，加入洋葱和百里香，用中火至小火烹饪，偶尔搅拌10-15分钟，直到洋葱变软变成焦糖。
- 把洋葱放在一边，烧开一锅水，根据包装袋上的说明煮意大利面。搁置，不耗干。
- 用中火加热一个大锅，加入少许油，加入大蒜和西红柿，直到它们变软，然后加入洋葱，用夹钳将意大利面和少量的开水放入锅中。
- 搅拌帕尔马干酪，如果需要的话可以加一些开水来制作清淡的酱汁。用黑胡椒调味即可食用。
服务2
小贴士:
- 将含淀粉的面食水保留下来，并将其与帕尔马干酪混合，不需要任何额外的配料就能做出丝滑的酱汁。在加盐之前要检查一下调料，因为帕尔马干酪本来就很咸。
替代品:
- 如果没有红色的洋葱，可以用白色或棕色的洋葱代替，但它们可能需要少量的糖来带出甜味
- 晒干或半晒干的西红柿可以用来代替新鲜的圣女果。
- 迷迭香可以用来代替百里香
