这款经典的餐曾经是达官显贵纽约餐馆战后美味。现在，在世界各地的酒吧和酒馆中发现，有很好的理由，肉质鲜美，丰富的酱汁的组合，而不是最悦目，确实提供了对味前面。

与原来的主要依靠黄油圈套创建酱，它已经适应随着时间的推移类似于我这里使用的奶油，而不是一个一个的变化。我从来没有用黄油旅行在我藏匿的原因很明显，但长寿命霜是现成的，这个菜的完美替代。

配料：

4个培养基马铃薯去皮，切成各8条

绿豆一把，两端修剪

4个牛排，轻轻捣烂tenderise

2瓣大蒜，压碎

150毫升霜

1汤匙番茄酱

1大匙，辣酱油

方法：

1. 将土豆放入冷水锅。煮沸后再煮10-12分钟或直到招标而不是分崩离析。添加豆类的最后2分钟的烹饪。排水良好，去除豆。土豆泥有小雨橄榄油和季节与盐和胡椒。
2. 虽然马铃薯烹饪，加热锅的油超过高热量的毛毛雨。季牛排真的很好两侧装有盐和黑胡椒。煮1分钟每一侧，捞出待用牛排。
3. 热转下来，加入大蒜。库克不断搅拌30秒或爆香。添加奶油，调味酱和盐调味即可。煮沸后，转热下来，文火炖2-3分钟或直到增厚。返回牛排的汁锅。
4. 分马铃薯和板之间豆类。服务牛排和酱分板块之间以及与胡椒粉即成。

4人份

提示：

• 使用锅或煎的底盘拉平牛排
• 烹饪豆类和土豆一起节省时间，燃料和需要另起锅

替补：

• 鸡胸肉这个酱和侧面效果很好
• 干大蒜粉来代替新鲜的使用
• 即食薯蓉可以在地方使自己的使用
• 鲜奶油可以（如果可用）