这道菜结合了两种意大利佳肴；一道丰盛的蔬菜汤，配多汁的牛肉丸。我喜欢加热和吃汤，因为它们是很好的基础，而且已经有很多味道，你可以添加到它们中，用最少的时间和更少的配料来制作食物。
成分：
500克牛肉丸
1升蔬菜汤
100克婴儿菠菜
帕尔马干酪
供应面包（可选）
方法：
- 将煎锅用小油以高火加热。将肉丸加入平底锅中，四周呈棕色。
- 在平底锅中加入意大利通心粉，将火调至中火，用文火炖10分钟或直到肉丸子煮透。将菠菜从火中取出，搅拌至萎蔫。
- 在面包上撒上橄榄油，在干平底锅中高温烤至微焦。
- 用碗盛汤，旁边点缀帕尔马干酪和面包。
发球3-4次
提示：
- 在加入汤之前先把肉丸煎成褐色，会使这道菜更有味道。你可以跳过这一步，在汤慢炖后轻轻地在汤里煮肉丸。
替代品：
- 在这个食谱中使用任何新鲜的肉丸
- Minestrone可以替代任何番茄和蔬菜汤
- 现成的大蒜面包可以放在一边，在煎锅里烤
