烟熏墨西哥卷是我旅行时最喜欢的食材之一。它适用于各种食谱，与肉类和蔬菜的搭配也很好。我喜欢在路上做牛排，因为买一块好的牛排，按你喜欢的方式烹饪，比在旅行时去一家昂贵的餐厅吃饭便宜得多。
成份:
2上等腰肉牛排
一茶匙墨西哥辣椒粉
2个玉米芯，去壳去丝
一束小花椰菜，末端修剪好
1石灰
1个小红辣椒，切片
½小红洋葱
6个圣女果，对半切
婴儿沙拉叶和辣味蛋黄酱
方法:
- 用墨西哥辣椒粉擦牛排备用。
- 烧热煎锅，淋上少许油，加入玉米，烤至四周变黑熟透。从锅中取出，放在一边稍微冷却。
- 将平底锅回火，用盐调味牛排，每一面用大火烤2-3分钟，或者烤到你喜欢的程度。放在一边休息。
- 在牛排休息的时候，在同一个锅里用少许油煮西兰花3-4分钟，定期翻面。用一把锋利的刀沿着玉米边缘切去玉米粒。
- 将玉米、花椰菜、红洋葱、西红柿和辣椒连同叶子一起放入盘子中。牛排切片，放在上面，挤上新鲜的酸橙汁，淋上蛋黄酱。
服务2
小贴士:
- 如果可能的话，买厚切的牛排，让外面有好的皮，中间保持鲜嫩
替代品:
- 可以用鸡胸肉、猪排或鱼来代替牛排
- 鳄梨、小葱、黄瓜都可以代替或添加到沙拉中
- 素食者可以用硬豆腐代替肉
